炒韭菜

【菜名】炒韭菜
【所属菜系】全部
【特点】韭香味浓，宜佐饭食。
【原料】韭菜一斤半；食油一两；盐四钱
【制作过程】把韭菜拣净，用清水冲洗几遍，控去水分，直刀切成寸段。
再把油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，把韭菜倒入煸炒，撒